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Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 01.00-25 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Escherichia coli in Milch, Milchprodukten, Butter, Käse und Speiseeis - Verfahren mit flüssigem Nährmedium; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Escherichia coli
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit flüssigem Nährmedium

  • BVL L 01.00-26 Technische Regel, 2011-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten - Enzymatisches Verfahren (Übernahme der gleichnamigen deutschen Norm DIN 10335, Ausgabe September 2010)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: D-Lactat , D-Milchsäure , L-Lactat , L-Milchsäure , Lactat , Milchsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 01.00-26/1 Technische Regel, 2011-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten - Enzymatisches Verfahren (Übernahme der gleichnamigen deutschen Norm DIN 10335, Ausgabe September 2010)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: D-Lactat , D-Milchsäure , L-Lactat , L-Milchsäure , Lactat , Milchsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 01.00-26/2 Technische Regel, 2016-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten - Reflektometrisches Verfahren (Screening-Verfahren) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10054, Ausgabe Mai 2015)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: D-Lactat , D-Milchsäure , L-Lactat , L-Milchsäure
    Verfahrensprinzipien: Reflektometrisches Verfahren

  • BVL L 01.00-27 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Trockenmassegehaltes von Milch und Sahne (Rahm); Referenzverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 102 °C (Referenzverfahren)

  • BVL L 01.00-28 Technische Regel, 2021-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Aräometrische Bestimmung der Dichte von Milch (Übernahme der Norm DIN 10459, September 2020)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Dichte
    Verfahrensprinzipien: Aräometer-Verfahren

  • BVL L 01.00-29 Technische Regel, 2019-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gefrierpunktes von Milch - Thermistor-Kryoskop-Verfahren (Referenzverfahren) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 5764, Oktober 2009)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Gefrierpunktbestimmung
    Verfahrensprinzipien: Thermistor-Kryoskop-Verfahren

  • BVL L 01.00-31 Technische Regel, 1988-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Lactulosegehaltes von Milch
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Lactulose
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 01.00-32 Technische Regel, 1994-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Alkalischen Phosphatase-Aktivität in Milch - Enzymatisches Verfahren (Übernahme der gleichlautenden Deutsche Norm DIN 10337, Ausgabe Dezember 1993)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Phosphataseaktivität
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 01.00-33 Technische Regel, 2022-12 [AKTUELL]

    Information: Zurückgezogen (2022-12)
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Staphylokokken-Thermonuclease in Milch Referenzverfahren (Übernahme der gleichlautenden Deutschen Norm DIN 10197, Ausgabe Mai 1988)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Thermonuclease