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Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 52.06-3 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Chlorid zur Berechnung von Kochsalz in Speisesenf; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Chlorid
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 52.06-4 Technische Regel, 1989-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gehaltes an Allylsenföl in Speisesenf
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Allylisothiocyanat , Allylsenföl
    Verfahrensprinzipien: Photometrisches Verfahren

  • BVL L 52.06-5 Technische Regel, 1991-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gesamtzuckergehaltes in Speisesenf
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Zucker
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 53.00-1 Technische Regel, 1999-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Gaschromatographische Bestimmung von Ethylenoxid und 2-Chlorethanol in Gewürzen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: 2-Chlorethanol , Ethylene oxide , Ethylenoxid
    Verfahrensprinzipien: Gaschromatographische Bestimmung nach Umsetzung zu Jodethanol

  • BVL L 53.00-2 Technische Regel, 1998-09 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis einer Strahlenbehandlung (ionisierende Strahlen) von Gewürzen und Gewürzmischungen durch Messung der Thermolumineszenz
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Strahlenbehandlung , ionisierende Strahlen
    Verfahrensprinzipien: Thermolumineszenz-Messung (Nachweis)

  • BVL L 53.00-3 Technische Regel, 2001-07 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis einer Strahlenbehandlung (ionisierende Strahlen) von cellulosehaltigen Gewürzen durch Messung des ESR (Elektronen-Spin-Resonanz)-Spektrums
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Strahlenbehandlung , ionisierende Strahlen
    Verfahrensprinzipien: ESR-Spektrum (Nachweis)

  • BVL L 53.00-4 Technische Regel, 1996-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Gewürzen und würzenden Zutaten - Bestimmung der Gesamtasche und der säureunlöslichen Asche (Übernahme der gleichnamigen Deutschen Norm DIN 10223, Ausgabe Januar 1996)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Asche , Asche, säureunlösliche
    Verfahrensprinzipien: Veraschung 550 °C

  • BVL L 53.00-5 Technische Regel, 2010-09 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Gewürzen und würzenden Zutaten - Bestimmung des ätherischen Ölgehaltes - Destillationsverfahren (Übernahme der gleichnamigen deutschen Norm DIN 10228, Ausgabe Dezember 1995)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Öl, ätherisches
    Verfahrensprinzipien: Destillation

  • BVL L 53.00-6 Technische Regel, 2018-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Ersetzt durch“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Gewürzen und würzenden Zutaten - Probenahme für chemische, physikalische und sensorische Untersuchung (Übernahme der gleichnamigen Deutschen Norm DIN 10220, Ausgabe Mai 1999)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 53.00-7 Technische Regel, 2019-07 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Gewürze und würzende Zutaten - Herstellung einer gemahlenen Probe für die Analyse (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 2825, Juni 2010)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Gewürze , würzende Zutaten
    Verfahrensprinzipien: Probenherstellung