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Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 51.00-1 Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Information: Durchführung nach L 01.00–95
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Chloridgehaltes von Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene - Potentiometrisches Titrationsverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 52.01.01-1 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Trockensubstanzgehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (gravimetrische Methode)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockensubstanz
    Verfahrensprinzipien: Gravimetrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-2 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Chloridgehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (potentiometrische Methode)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Chlorid
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-3 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des pH-Wertes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: pH-Wert
    Verfahrensprinzipien: Elektrometrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-4 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (potentiometrische Methode)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Säure
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-5 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung von Citronensäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Citrat , Citronensäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-6 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Salzsäureunlöslichen (Sandgehalt) in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Salzsäureunlösliches , Sand
    Verfahrensprinzipien: Veraschung 550 °C

  • BVL L 52.01.01-7 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Bestimmung der flüchtigen Säuren in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Säuren, flüchtige
    Verfahrensprinzipien: Titration

  • BVL L 52.01.01-8 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung des Zuckergehaltes in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Zucker
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 52.01.01-9 Technische Regel, 1983-11 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Bestimmung von L-Glutaminsäure in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (enzymatische Methode)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: L-Glutamat , L-Glutaminsäure
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren