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Inhalt - Lebensmittel

Vorwort (PDF)

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Sachwortverzeichnis (PDF)

  • BVL L 36.00-11 Berichtigung Technische Regel, 2007-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von Rohfruchtproteinen (Mais bzw. Reis) in Bier mit Hilfe des Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) - Routineverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Rohfruchteiweiß , Rohfruchtprotein
    Verfahrensprinzipien: ELISA

  • BVL L 36.00-12 Technische Regel, 1992-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ethanol
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 36.00-12 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ethanol in Bier mit geringem Alkoholgehalt; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ethanol
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 36.00-13 Technische Regel, 2010-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ochratoxin A in Bier - HPLC-Verfahren mit Reinigung an einer Immunoaffinitätssäule (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 14133, Ausgabe September 2009)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ochratoxin A
    Verfahrensprinzipien: HPLC

  • BVL L 37.00-1 Technische Regel, 1982-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Ermittlung des Äthanolgehalts in Alkohol und alkoholhaltigen Erzeugnissen aller Art (außer Wein und Bier) mit dem Pyknometer (Referenzmethoden)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ethanol
    Verfahrensprinzipien: Pyknometer-Verfahren (Referenzmethoden)

  • BVL L 37.00-1 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Ermittlung des Äthanolgehalts in Alkohol und alkoholhaltigen Erzeugnissen aller Art (außer Wein und Bier) mit dem Pyknometer (Referenzmethoden); Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ethanol
    Verfahrensprinzipien: Pyknometer-Verfahren (Referenzmethoden)

  • BVL L 37.00-2 Technische Regel, 2018-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Ethylcarbamat in Steinobstbränden, Obstbränden und anderen Spirituosen mittels GC-MS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 16852, Ausgabe Juli 2017)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Ethylcarbamat
    Verfahrensprinzipien: GC-MS-Verfahren

  • BVL L 37.00-3 Technische Regel, 2024-04 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach L 13.04–9"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Cannabinoiden in Spirituosen mittels HPLC-MS/MS
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 39.00-E(EG)und1(EG)bis10(EG) Technische Regel, 1981-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Analysenmethoden für die Bestimmung der Zusammensetzung einiger für die menschliche Ernährung bestimmter Zuckerarten
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Drehvermögens , Gesamttrockenmasse , Masseverlust , Sulfatasche , reduzierende Zucker
    Verfahrensprinzipien: Verschiedene Verfahren zur Bestimmung des Masseverlusts, der Gesamttrockenmasse, des Gehalts an reduzierenden Zuckern, der Sulfatasche und des Drehvermögens

  • BVL L 39.01.02-1(EG)bis3(EG) Technische Regel, 1981-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchungsmethoden zur Qualitätsbestimmung von Weißzucker
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Aschegehalt, Farbe
    Verfahrensprinzipien: Leitfähigkeitsmessung, visueller Vergleich, photometrisches Verfahren