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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 52.04-2 Technische Regel, 1987-06 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der titrierbaren Säuren (Gesamtsäure) in Essig, ausgenommen Weinessig
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Säuren, titrierbare
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren

  • BVL L 52.04-3 Technische Regel, 1990-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der gesamten schwefligen Säure in Essig, ausgenommen Weinessig
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Säure, schweflige
    Verfahrensprinzipien: Titration

  • BVL L 52.04-4/1 Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser in Essig - Teil 1: ²H-NMR-Analyse von Essigsäure (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 16466-1, Ausgabe März 2013)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Essigsäure , Isotopenanalyse , Wasser
    Verfahrensprinzipien: Isotopenanalyse, 2H-NMR-Analyse

  • BVL L 52.04-4/2 Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser in Essig - Teil 2: ¹³C-IRMS-Analyse von Essigsäure (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 16466-2, Ausgabe März 2013)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Essigsäure , Isotopenanalyse , Wasser
    Verfahrensprinzipien: Isotopenanalyse, 13C-IRMS-Analyse

  • BVL L 52.04-4/3 Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Isotopenanalyse von Essigsäure und Wasser in Essig - Teil 3: ¹⁸O-IRMS-Analyse von Wasser in Weinessig (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 16466-3, Ausgabe März 2013)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Essigsäure , Isotopenanalyse , Wasser , Weinessig
    Verfahrensprinzipien: Isotopenanalyse, 18O-IRMS-Analyse

  • BVL L 52.06-1 Technische Regel, 2024-11 [NEU]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2024-11)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Trockenmasse in Speisesenf
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 103 °C

  • BVL L 52.06-1 Technische Regel, 1988-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Trockenmasse in Speisesenf
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Trockenmasse
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 103 °C

  • BVL L 52.06-2 Technische Regel, 2024-11 [NEU]

    Information: Hinweisblatt „Zurückgezogen (2024-11)“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Speisesenf
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fett
    Verfahrensprinzipien: SoXhlet-Verfahren

  • BVL L 52.06-2 Technische Regel, 1988-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Information: Hinweisblatt "Durchführung nach"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Speisesenf
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Fett
    Verfahrensprinzipien: SoXhlet-Verfahren

  • BVL L 52.06-3 Technische Regel, 1989-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Chlorid zur Berechnung von Kochsalz in Speisesenf
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Chlorid
    Verfahrensprinzipien: Potentiometrisches Verfahren