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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 48.03-1 Technische Regel, 2001-07 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Enzymatische Bestimmung des Nitratgehaltes in gemüsehaltiger Säuglings- und Kleinkindernahrung (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 12014-5, Ausgabe August 1997, als Ersatz für die bisherige amtliche Methode L 48.03.05-1)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrat
    Verfahrensprinzipien: Enzymatisches Verfahren

  • BVL L 48.03-2 Technische Regel, 2014-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Patulin in Fruchtsaft und Obstbrei für Säuglinge und Kleinkinder - HPLC-Verfahren mit Reinigung durch Flüssig/Flüssig-Verteilung, Festphasenextraktion und UV-Detektion (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 15890, Ausgabe Dezember 2010)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Patulin
    Verfahrensprinzipien: HPLC, Reinigung durch Flüssig/Flüssig-Verteilung, Festphasenextraktion, UV-Detektion

  • BVL L 48.03-3 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitratgehaltes in Komplettmahlzeiten und Beikost auf Gemüsebasis für Säuglinge und Kleinkinder - HPLC- und IC-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nitrat
    Verfahrensprinzipien: HPLC-Verfahren, IC-Verfahren, Ionenchromatographie, methanolische Extraktion

  • BVL L 48.03-4 Technische Regel, 2020-02 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitratgehaltes in Saft, Nektar und Getränken auf Obst- und/oder Gemüsebasis für Säuglinge und Kleinkinder - HPLC- und IC-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 48.03-5 Technische Regel, 2018-03 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt „Durchführung nach“
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Benzol in Erfrischungsgetränken, anderen Getränken und in Babynahrung auf Gemüsebasis mit Headspace-Gaschromatographie/Massenspektrometrie (HS-GC-MS) (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 16857, Ausgabe Juli 2017)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Benzol
    Verfahrensprinzipien: Headspace-Gaschromatographie/Massenspektrometrie, HS-GC-MS

  • BVL L 48.03.05-1 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Ersetzt durch"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüsebrei für Säuglinge und Kleinkinder
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 49.00-00 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Allgemeine Hinweise zur Untersuchung von diätetischen Lebensmitteln
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: diätetische Lebensmittel
    Verfahrensprinzipien: Allgemeine Hinweise

  • BVL L 49.00-00 Technische Regel, 1983-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Allgemeine Hinweise zur Untersuchung von diätetischen Lebensmitteln
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: diätetische Lebensmittel
    Verfahrensprinzipien: Allgemeine Hinweise

  • BVL L 49.00-1 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Vitamin D in diätetischen Lebensmitteln
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Vitamin D

  • BVL L 49.00-1 Technische Regel, 1991-06 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung von Vitamin D in diätetischen Lebensmitteln
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Vitamin D
    Verfahrensprinzipien: HPLC