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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 46.00-2 Technische Regel, 2018-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen - Bestimmung des Gehalts an Chlorogensäuren - HPLC-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10767, August 2015)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Chlorogensäure
    Verfahrensprinzipien: HPLC-Verfahren

  • BVL L 46.00-3 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen - Bestimmung des Coffeingehaltes mittels HPLC - Referenzverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO 20481, Ausgabe Januar 2011)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Coffein
    Verfahrensprinzipien: HPLC

  • BVL L 46.00-4 Technische Regel, 2016-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Furan in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen mit Headspace-Gaschromatographie und Massenspektrometrie (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 16620, Ausgabe Juni 2015)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Furan , Furangehalt
    Verfahrensprinzipien: Headspace-GC/MS

  • BVL L 46.00-5 Technische Regel, 2020-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Acrylamid in Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen - HPLC-MS/MS, GC-MS nach Derivatisierung (Übernahme der Norm DIN EN ISO 18862, Dezember 2019)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Acrylamid
    Verfahrensprinzipien: HPLC-MS/MS, GC-MS nach Derivatisierung

  • BVL L 46.01-2 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Information: Hinweisblatt "Zurückgezogen"
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des wasserlöslichen Extraktanteils - Verfahren für Rohkaffee (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10775 Teil 2, Ausgabe November 1985)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Extraktanteil, wasserlöslicher
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 103 °C

  • BVL L 46.01-2 Technische Regel, 1986-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des wasserlöslichen Extraktanteils; Verfahren für Rohkaffee
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Extraktanteil, wasserlöslicher
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 103 °C

  • BVL L 46.01-3 Technische Regel, 2007-04 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Masseverlustes von Rohkaffee bei 105 °C (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN ISO 6673, Ausgabe März 2007)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Masseverlust , Wassergehalt
    Verfahrensprinzipien: Trocknung 105°C

  • BVL L 46.01-4 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Dichlormethangehaltes in entcoffeiniertem Rohkaffee - Headspace-Gaschromatographie (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10783, Ausgabe Januar 2011)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Dichlormethan

  • BVL L 46.02-1 Technische Regel, 2013-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Wassergehaltes in Röstkaffee nach Karl Fischer; Referenzverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10772-1, Ausgabe Juni 2009)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Wasser
    Verfahrensprinzipien: Karl-Fischer-Titration

  • BVL L 46.02-2 Technische Regel, 2017-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des wasserlöslichen Extraktanteils - Verfahren für Röstkaffee (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN 10775, Ausgabe Juli 2016)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Extrakt , wasserlöslicher Extraktanteil
    Verfahrensprinzipien: Extraktion,Trocknung bei 103 °C, gravimetrisch