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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL L 36.00-1 Technische Regel, 2023-12 [AKTUELL]

    Information: zurückgezogen 2023-12
    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Immunologischer Nachweis von Enzym- und Rohfruchtproteinen in Bier - Doppelte Geldiffusion nach Ouchterlony lmmunelektrophorese nach Grabar und Williams (beide teilweise in der Modifikation nach Scheidegger), Gegenstromelektrophorese nach Gocke und Howe - Routineverfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL L 36.00-1 Technische Regel, 1982-05 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Immunologischer Nachweis von Enzym- und Rohfruchtproteinen in Bier; Doppelte Geldiffusion nach Ouchterlony, Immunelektrophorese nach Grabar und Williams (beide teilweise in der Modifikation nach Scheidegger), Gegenstromelektrophorese nach Gocke und Howe; Routineverfahren
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Proteine
    Verfahrensprinzipien: Immunologischer Nachweis(Routineverfahren)

  • BVL L 36.00-1 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [ZURÜCKGEZOGEN]

    Titel (deutsch): Immunologischer Nachweis von Enzym- und Rohfruchtproteinen in Bier - Doppelte Geldiffusion nach Ouchterlony, Immunelektrophorese nach Graber und Williams (beide teilweise in der Modifikation nach Scheidegger), Gegenstromelektrophorese nach Gocke und Howe - Routineverfahren; Berichtigung
    Dokument wurde ersetzt durch:
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Proteine
    Verfahrensprinzipien: Immunologischer Nachweis(Routineverfahren)

  • BVL L 36.00-2 Technische Regel, 1989-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Messung des pH-Wertes in Bier
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: pH-Wert
    Verfahrensprinzipien: Elektrometrisches Verfahren

  • BVL L 36.00-3 Technische Regel, 1989-05 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der relativen Dichte d 20/20 von Würze und Bier
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Dichte, relative
    Verfahrensprinzipien: Pyknometer-Verfahren

  • BVL L 36.00-3a Technische Regel, 1989-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der relativen Dichte d 20/20 von Würze und Bier; Biegeschwinger-Verfahren
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Dichte, relative
    Verfahrensprinzipien: Biegeschwinger-Verfahren

  • BVL L 36.00-4 Technische Regel, 1986-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Ermittlung des Stammwürzegehaltes von Bier aus dem Gehalt an Alkohol und wirklichem Extrakt; Destillationsmethode
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stammwürze
    Verfahrensprinzipien: Destillationsmethode

  • BVL L 36.00-4 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Ermittlung des Stammwürzegehaltes von Bier aus dem Gehalt an Alkohol und wirklichem Extrakt - Destillationsmethode; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stammwürze
    Verfahrensprinzipien: Destillationsmethode

  • BVL L 36.00-5 Technische Regel, 1986-11 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln; Ermittlung des Stammwürzegehaltes von Bier aus der Refraktionszahl R und der relativen Dichte d 20/4; Refraktometer-Methode
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stammwürze
    Verfahrensprinzipien: Refraktometer-Methode

  • BVL L 36.00-5 Berichtigung Technische Regel, 2002-12 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Lebensmitteln - Ermittlung des Stammwürzegehaltes von Bier aus der Refraktionszahl R und der relativen Dichte d 20/4 - Refraktometer-Methode; Berichtigung
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Stammwürze
    Verfahrensprinzipien: Refraktometer-Methode