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Inhalt - Gesamt

Die Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) setzt einheitliche Qualitätsmaßstäbe für die Kontrolle von Lebensmitteln und anderen Produkten (Bedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse, Gentechnik und Futtermittel).
Enthalten sind mehr als 1.800 Verfahren, die im Auftrag des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) von Sachverständigen regelmäßig überprüft und ergänzt werden. Sie entsprechen nationalen Gesetzen (§ 64 LFGB, § 38 TabakerzG, § 28b GenTG) und internationalen Standards.

Anleitung zur Abfassung der Methoden sowie allgemeine Erläuterungen zu deren Aufbau und deren Anwendung (PDF)

Planung und statistische Auswertung von Ringversuchen zur Validierung von quantitativen Untersuchungsverfahren (PDF)

  • BVL B 80.00-1 Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Horizontales Verfahren zur Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes und Nachweis von bestimmten Mikroorganismen auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen entlang der Lebensmittelkette - Teil 1: Tupferverfahren (Übernahme der Norm DIN 10113-1, Februar 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Nachweis von bestimmten Mikroorganismen , Oberflächenkeimgehalt
    Verfahrensprinzipien: Tupferverfahren, Probenahmeverfahren mittels Tupfer

  • BVL B 80.00-2 Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Horizontales Verfahren zur Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes und Nachweis von bestimmten Mikroorganismen auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen entlang der Lebensmittelkette - Teil 2: Verfahren mit nährmedienbeschichteten Entnahmevorrichtungen (Abklatschverfahren) (Übernahme der Norm DIN 10113-2, Februar 2023)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Keimgehalt bestimmter Mikroorganismen , Oberflächenkeimgehalt
    Verfahrensprinzipien: Verfahren mit nährmedienbeschichteten Entnahmevorrichtungen, Abklatschverfahren

  • BVL B 80.00-3 Technische Regel, 2023-08 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich - Teil 3: Semiquantitatives Verfahren mit nährbodenbeschichteten Entnahmevorrichtungen (Abklatschverfahren) (Übernahme der Norm DIN 10113-3, Juli 1997)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

  • BVL B 80.00-4 Technische Regel, 2024-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Sensorische Prüfung von Lebensmittelkontaktmaterialien und -gegenständen (FCM) (Übernahme der Norm DIN 10955, Januar 2024)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Eigengeruch , Sensorik , sensorische Beeinträchtigung der sich in Kontakt befindlichen Lebensmittel
    Verfahrensprinzipien: sensorische Prüfung

  • BVL B 80.00-5 Technische Regel, 2019-02 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren für Probenahmetechniken von Oberflächen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 18593, Ausgabe Oktober 2018)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Probenahme Oberflächen
    Verfahrensprinzipien: Probenahme, Probenahmetechniken, Oberflächenverfahren

  • BVL B 80.03-1(EG) Technische Regel, 1985-06 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen; Grundregeln für die Bestimmung der Blei- und Kadmiumlässigkeit
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Blei , Kadmium
    Verfahrensprinzipien: Grundregeln

  • BVL B 80.03-2(EG) Technische Regel, 2007-03 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Analysemethode zur Bestimmung der Blei- und Kadmiumlässigkeit - Anhang I der Richtlinie 2005/31/EG der Kommission vom 29. April 2005 zur Änderung der Richtlinie 84/500/EWG des Rates hinsichtlich einer Erklärung über die Einhaltung der Vorschriften und hinsichtlich der Leistungskriterien für die Methode zur Analyse von Keramikgegenständen, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (2005/31/EG) (ABl. EG, Nr. L 110/36 vom 30. 04.2005)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Blei , Kadmium
    Verfahrensprinzipien: AAS

  • BVL B 80.03-3 Technische Regel, 2008-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Silicatische Oberflächen - Teil 1: Bestimmung der Abgabe von Blei und Cadmium aus keramischen Gegenständen (Übernahme der gleichnamigen DIN EN 1388-1, Ausgabe November 1995)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Blei , Cadmium , Silicatische Oberflächen , keramische Gegenstände
    Verfahrensprinzipien: Atomabsorptionsspektroskopie

  • BVL B 80.03-4 Technische Regel, 2008-10 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Silicatische Oberflächen - Teil 2: Bestimmung der Abgabe von Blei und Cadmium aus silicatischen Oberflächen ausgenommen keramischen Gegenständen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 1388-2, Ausgabe November 1995)
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Blei , Cadmium , Silicatische Oberflächen , nicht-keramische Gegenstände
    Verfahrensprinzipien: Atomabsorptionsspektroskopie

  • BVL B 80.30-1(EG) Technische Regel, 1998-01 [AKTUELL]

    Titel (deutsch): Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Grundregeln für die Ermittlung der Migration - Anhang
    Herausgeber: Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
    Untersuchungsparameter: Migration
    Verfahrensprinzipien: Grundregeln